CHAMP CHICKENスープの話
「鶏ガラスープ」の「鶏ガラ」とはスープを取るための骨。身を取り除いた脊髄、および肋骨から尻尾までの胴部分を使用します。この骨には旨味の基となるグルタミン酸が多く含まれているため美味しいスープの出汁として使用されているのは皆様もご存知であると思います。
そして現代では良質の油を取り入れて身体と脳を健康に。と言うのは常識となりましたが「チー油（鶏油）」も良質の油の一つです。オレイン酸（オメガ９脂肪酸）やリノレイン酸（オメガ3脂肪酸）これらはいわゆる血液サラサラや脳の記憶に掌る栄養として話題ですが、この他「鶏油」には抗酸化作用が高いビタミンE、過酸化脂質を分解するセレン、血管にコレステロールが沈着する事を防ぐコリンが含まれており、カラダの組織や細胞の酸化を防ぎ動脈硬化を予防し心筋梗塞や脳國速のリスクを低下させるや脳の記憶形成を助けると言う働きもあると言われています。嬉しい事だらけの積極的に接種したい油です。
CHAMP CHICKENではヤンバルハーブ若鶏の鶏ガラを丁寧に下処理した後、圧力鍋で一昼夜煮込んだ出汁にチー油（鶏油）を加える事でコクのあるスープに厳選した拘りの沖縄の「塩」でシンプルに完成させた栄養的にも絶品の一品として販売しております。
美味しい鶏ガラスープとチー油（鶏油）にこだわりの塩のみで完成した食養スープ「CHAMPスープ」沖縄ちまきくわじゅーしーやブラックローストチキン“とご一緒に
是非、ご賞味ください。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
ご予約・お問い合わせください—————————-
ローストチキン専門店CHAMP CHICKEN沖縄金武町店
(チャンプチキン）
※CHAMP CHICKEN（ご予約）：098-989-0928
住所：沖縄県国頭郡金武町金武4250-1
営業時間：11時〜21時
月・火・水・木・金・土・日、営業しております。
特製黒麹に漬け込んだヤンバルハーブ若鳥を使用した
沖繩のローストチキンを是非ご堪能ください。
※塩釜じゅ〜しぃ ジューシィーは事前予約のみとなります。
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